五味咸菜丝的做法有哪些？

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享咸菜丝的做法大全的宠物知识，其中也会对五味咸菜丝的做法有哪些？(五味咸菜丝的做法有哪些视频)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

五味咸菜丝的做法有哪些？

前言
我们家人普遍口味比较重，所以咸菜是我们家的看家菜，冰箱里永远不会断的，咸菜吃的多了，自然就有各种吃法了和做法了，今天就给大家介绍其中之一的一种五香咸菜丝，所谓五香是：酸、甜、咸、辣、料香
材料
主料：水疙瘩500g；
辅料：糖100g、盐60g、醋80g、干辣椒50、花椒适量、大料适量、酱油80g
五味咸菜丝
1
往小盆里放白糖和盐
2
接下来是醋和酱油
3
然后放花椒和大料
4
最后加入拜成小段的干辣椒，对好这个汁后就可以上火熬了，把酱油味道熬没，把其它香料的味道熬出，汤汁略微有点浓稠，就可以端下来自然凉了
5
水疙瘩用工具擦成丝，用水泡上，为的是把水疙瘩的那股青气泡掉，然后沥干水分，把水疙瘩丝放进熬好的汤汁中，搅拌均匀放冰箱中浸泡**，就可以第二天当早点吃了。
6
这就是第二天我的早点配餐，自制五香咸菜丝、自制辣萝卜干外带一个大白馒头（这个馒头我自己可吃不了啊，嘿嘿），我幸福、美味的早餐
小贴士
没有什么技术含量，主要是汤汁一定要熬出味道来，再就是水疙瘩一定要把水分沥干，不然拌出来的咸菜太水了，就没有味道了。
这个拌咸菜丝可以放上很久都没关系，而且如果有白芝麻放上点会更好看又好吃，我那天正好家里没有了所以就没放。

芥菜丝咸菜怎么拌好吃？

老北京咸菜丝怎么做

咸菜丝怎么拌好吃窍门

凉拌咸菜丝，看似很简单，随便拌一拌就能上桌，其实不是这样的，想要咸菜丝做的好吃，还是要下一番功夫的。酒店里做的为啥那么受欢迎，就是对于加什么辅料，加什么调料，都有着严格的要求。今天小简就教您，我们当地酒店咸菜丝的做法，下酒下饭又解腻，一起看看吧…… 所需食材：咸菜疙瘩，青红辣椒，大葱，香菜，香醋，生抽，白糖，香油。 做法，1：买回的咸菜疙瘩，切成丝，不要太细，也不要太粗，比火柴杆稍细一点最好。 2：青红辣椒切丝，香菜洗净切段，大葱一切为二，斜刀切成丝。 3：切好的咸菜丝，用冷水淘洗几遍，直至去除大部分咸味，然后攥干水分。 4：将咸菜丝和辣椒丝，葱丝，香菜段混合，再加入蚝油，生抽，香醋，香油，白糖。 5：轻轻抓拌均匀，就可以装盘了。【凉拌咸菜丝】制作完成。 技术要领总结： 1：咸菜丝不想切的话，也可以直接买现成的，也挺不错的。 2：咸菜丝最好是提前浸泡，充分去除咸味，但是也不要将咸味彻底去除，稍微留一点最好。 3：拌的时候，喜欢吃辣的，可以加点干辣椒进去，味道也是非常不错的。 4：调味时就不要再放盐了，因为咸菜丝留有底味，再说又加了调料，再加盐就太咸了。 大厨小窍门：不喜欢吃香油的，可以将香油替换成花椒油，味道也是杠杠滴！花椒的做法是这样的：花椒用清水浸泡2小时，捞出控干水分，冷油下锅，再加点八角，姜片进去，小火慢慢炸至花椒变色就可以了，凉透后装入密封的容器内，随吃随取！ 咸菜丝这样做真的很不错，大鱼大肉吃腻了，不妨试试这道菜肴吧，简单一拌就能上桌，下酒又下饭，您也赶紧试试吧

什么是美食

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如何泡制好吃的咸菜

淹制咸菜的方法

1.最简单的方法就是把要腌制的菜洗干净晾干后放在10：2的盐水里，放置20天后既可食用。用洁净器皿否则菜容易坏。
注意：腌制时间过短食用易中毒。水最好用凉白开。


2.首先将水烧开，加入食盐，最好多放点盐，然后将水放凉。倒入容器中，容器最好选择专用的腌制食品的。将萝卜洗净，吹干，用干净不粘油的筷子，将萝卜按序放入容器中，盖上盖子，最好选择密封效果好一点的盖子。约半个月就可吃了。期间最好不要开盖，吃时用干净不粘油的筷子取。


四川泡菜的制作方法


制作方法十分简单,介绍如下.

所需材料:
大口瓶一个
高粱酒一两
花椒少许
青椒一个
盐少许

好,下面我们就来具体制作.

首先,最好是有专用的泡菜坛子.这里介绍用大口瓶替代的方法.大口瓶的好处是,
可以看到瓶内的变化.3口之家,一个4升左右的瓶子就够用了,瓶口必须是可以密封的.
注意,要选那种瓶口大的,否则往外取的时候就麻烦了.

(一)培养泡菜发酵菌:

(1) 首先在冷水里放入一些花椒,适量的盐,然后把水烧开.水量在瓶容量的70%左右.
盐比平时做菜时稍微多放一点点,有一点咸味道即止.
花椒放大约20到30粒左右(4升瓶),多一点少一点都没关系.

(2) 待水完全**后,灌入瓶内,然后加一两高粱酒.
其它酒不行,泡菜菌其实就是从高粱酒麴来的.

(3) 放一个青椒进去(平时当蔬菜吃的不辣的那种)
其他蔬菜,如萝卜,卷心菜(洋白菜),豆角什么的也行,但好象用青椒最快.

(4) 把瓶口密封后,放置大约一周到10天左右(视气温不同).
2-3天后可注意仔细观察,看青椒周围是否有汽*形成,开始的时候
是一到两个十分细小的气泡,不注意观察几乎看不见.如果有汽泡,哪怕是一个气泡,
就说明发酵正常,待青椒完全变黄后,再放2至3天,成了!

(5) 泡菜的原汁就这样做好了(泡菜菌培养好了).
泡菜菌属于厌氧菌,注意瓶口的密封十分重要.
捞出那只作为发酵引子用的青椒,丢掉.

注意事项:
瓶子内壁必须洗干净,然后把生水擦干,或干脆用开水烫一下也行.
绝对不能有生水. 青椒洗过后,也绝对不能带生水.
为什么不能有生水呢?道理很简单,自来水(生水)里的氯,会**泡菜菌.

(二) 泡制

(1)选含水份少的蔬菜,如萝卜(什么萝卜都行),卷心菜(洋白菜),豆角,青椒,辣椒等.
夏天的话,西瓜皮也可以,把表面的硬皮削去后,晾干.
出水多的蔬菜不能用,像西红柿,大白菜.
黄瓜没试过,如果哪位试过泡黄瓜,请来这里告诉大家一声.

(2) 蔬菜洗干净后,切成大快或条(不要太小),沥干水份.

(3)放入培养好的泡菜原汁瓶内,蔬菜必须完全淹没在水里,然后密封瓶口.

(4) 判断是否已经泡制完成
蔬菜开始变黄就好了,多泡几天也可以.本人泡过半年都没腐烂.
取的时候,可以直接用手取.注意不要混入生水.

打开瓶盖的时候泡菜特有的香气会扑鼻而来,远处的人可能受不了
那浓烈的香气,请注意开窗通风.

如果蔬菜开始腐烂了,说明你的泡菜原汁没做好,一定是混入了生水,
或没有完全密封,倒掉重来.

拌咸菜丝怎么做好吃